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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agricultura Digital. |
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Data corrente: |
11/02/2000 |
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Data da última atualização: |
18/10/2007 |
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Autoria: |
ALMEIDA, A. F. L. de; RIBEIRO, D. |
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Título: |
O mercado brasileiro de alimentos industrializados produção e demanda: situação atual e perspectivas. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
[S.l.]: ABIA, [1999?]. |
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Páginas: |
Paginação irregular. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A industrialização de alimentos em terras brasileiras certamente foi iniciada com o ciclo econômico do açucar no século XVI, ainda sob o domínio português, com detaque para os Estados da Bahia, Pernambuco e Rio de Janeiro. Após a independência do Brasil em 1822, surgiram as primeiras plantas industriais para extração de óleo comestível do caroço de algodão no Nordeste e Sudeste. O desenvolvimento da indústria atingiu primeiro os ramos de benefiamento e moagem de cereais, laticínios (manteiga e queijos) e bebidas , principalmente alcoólicas para atender ao consumo local. |
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Palavras-Chave: |
Indústria de alimentos. |
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Thesagro: |
Mercado. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agricultura Digital (CNPTIA) |
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